Zonas de animaçao

Campeonato Mundial Jovens Pasteleiros

Organização da UIPCG – Union Internationale de la Pâtisserie, Confiserie, Glacerie.

O Campeonato Mundial de Jovens Pasteleiros, campeonato de grande importância que reuniu os mais prometedores talentos deste sector profissional,  foi organizado por 3ª vez em Portugal, pela ARESP – Associação de Restauração e Similares de Portugal.

Num amplo espaço no recinto da feria, 15 jovens pasteleiros vindos de países de todo o planeta criaram em directo as suas propostas.  O japonês Kengo Akabame foi proclamado novo vencedor do Mundo de Jovens Pasteleiros. O vencedor logrou as melhores pontuações nos diversos procedimentos.

Na segunda e terceira posição situaram-se, respectivamente, Johannes Gruber (Alemanha) e Marianne Haider (Áustria). Para além de poder assistir  e ver as  técnicas utilizadas, neste espaço, os visitantes profissionais tiveram também a oportunidade de trocar experiências e conhecimentos com os participantes do concurso.

Consulte o programa

Taça Horexpo

A 1ª Edição da Taça Horexpo decorreu ao vivo, com um grande desafio colocado a reconhecidos chefes de cozinha.
Com base num Cesto Surpresa divulgado apenas no dia anterior, estes chefes, todos eles com créditos firmados, tiveram menos de 24 horas para se preparar para este evento.

No dia 30 de Março decorreu o Curso de Gastronomia Molecular - Inovação na Cozinha, em 31 de Março ao Seminário "A mesa com saúde" e durante o dia 1 de Abril a Taça Horexpo. O programa completo está disponível no site. Clique aquí

QUEM FORAM OS CONCORRENTES?
 
David Jesus - Prémio Inovação Helmut Ziebell 2003
Restaurante O Tavares

Helder Diogo - Chefe Cozinheiro do Ano 2000
PressPeople

Henrique Sá Pessoa - Chefe Cozinheiro do Ano 2005
Restaurante Panorama (Sheraton Lisboa)

João Rodrigues - Chefe Cozinheiro do Ano 2007
Restaurante Pragma Fausto Airoldi

Luis Américo - Chefe Cozinheiro do Ano 2004
Restaurante Degusto

Nuno Mendes - Chefe Cozinheiro do Ano 2006
Restaurante Cop'3

Tomasz Bazyl - Chefe Cozinheiro do Ano 2002
Lagoas Park Hotel

Vitor Matos - Chefe Cozinheiro do Ano 2003
Le Meridien Atlantic Park Porto

QUEM FORAM OS JURIS?

O reputado júri deste concurso foi composto por: Fausto Airoldi, José Cordeiro e Vítor Sobral.
 
Cursos, Demonstrações, Seminários e Degustações. Veja o Programa Completo no site.
No dia 1 de Abril o Chefe Nuno Mendes, do Restaurante Bacchus (Londres), efectuou uma demonstração de cozinha.

Para mais informações sobre a Taça Horexpo, consulte o site das Edições do Gosto.

Foi uma oportunidade única!
O público pôde degustar os pratos confeccionados por estes magníficos chefes!